iCottinforno
Dal 1986 la qualità e la tradizione nei nostri prodotti
``Fin da giovane ho sempre lavorato, prima nel caseificio dei miei genitori e poi come commerciante di formaggio.
A 53 anni ho avuto la folle idea di produrre prosciutti cotti, a fianco di mia moglie, che mi ha sempre supportato nelle mie scelte. Abbiamo aperto nel 1986 la nostra ditta I Cottinforno
Con tanti sacrifici, debiti e notti insonni, siamo andati avanti nel nostro progetto che, pian piano ci ha regalato anche tante soddisfazioni.
Nel 2001 ci siamo trasferiti dal vecchio stabile in cui eravamo in affitto alla nuova ed attuale sede, situata nel nostro paese S. Andrea Bagni.
Purtroppo, mia moglie è deceduta prima di poter inaugurare lo stabilimento e vederlo finito.
Con il cuore gonfio di dolore e le maniche rimboccate ho continuato a lavorare assieme alle mie figlie per portare avanti il sogno mio e di mia moglie.
Oggi in azienda lavoriamo io, Marianna, il suo compagno Giuseppe e i nostri dipendenti, tutte persone che vivono nei paraggi.
Ho sempre lavorato con impegno e passione e anche nei momenti peggiori non mi sono mai scoraggiato, ancora oggi, lavoro in azienda e cerco di trasmettere tutti i miei valori e la mia esperienza a mia figlia e ai nostri collaboratori. ``
Antonio Vergalli
Le nostre Specialità
PROSCIUTTI COTTI E ARROSTI
La gamma di prodotti offerti dalla Cottinforno vanta un diversificato assortimento di prosciutti cotti ed arrosti. L’azienda, specializzata nella lavorazione di carne suina, segue le tecniche produttive tradizionali, basandosi sulla scelta di carni selezionate di alta qualità e conformi alle norme sanitarie della Comunità Europea.
L'Antonio
L’Antonio
Coscia pesante, aromatizzata con una delicata salamoia per esaltare il gusto naturale della carne. Viene legata a mano e cotta lentamente ad alte temperature.
La Rosa di
La Rosa di
Pancetta coppata cotta, insaporita da spezie selezionate che la rendono unica al gusto. Un delizioso incanto di aromi nato dal Signor Antonio Vergalli.
Il Gran Arrosto
Il Gran Arrosto
Prosciutto arrosto disossato, con all’interno gambetto in osso. Gusto delicato e doratura naturale, ideale per taglio al coltello. Da gustare sia freddo che caldo.
I nostri Numeri
SINONIMO DI ESPERIENZA
PROSCIUTTI ANNUI
ANNI DI ESPERIENZA
MQ DI STABILIMENTO
Le Fasi di Lavorazione
Scopri come impiegare i nostri Prodotti
IN CUCINA
Cheescake di prosciutto cotto e salsa di carote
Perfetta per una cena estiva, la cheesecake di prosciutto cotto e salsa di carote è un piatto delica [...]
Read More
Fusilloni Rosa di Sant’Andrea
Un primo piatto ricco di sapore che racchiude in sé tutta la tradizione della nostra Rosa di Sant’An [...]
Read More